Кислотно-щелочная диета

Кислотно-щелочная диета

Обычный уровень кислоты в организме (либо по-другому pH) колеблется от 7,35 до 7,5, тогда как нейтральным уровнем кислотно-щелочного баланса считается отметка 7. Как понятно, все продукты питания имеют щелочную либо кислотную базу, и естественно, на человеческий организм они оказывают прямо обратное действие. Диетологами установлено, что в рационе среднего европейца находится огромное количество кислотной еды.

  • мясо;
  • Достоинства щелочного рациона питания

    К продуктам данной диеты можно смело отнести фактически всю пищу из растений, а конкретно:

    • Морковь, зрелые бананы, ягоды, чеснок, авокадо, сельдерей, финики. Данные продукты имеют pH равный 8. Они действуют на кислотную еду и приводят ее pH до щелочного уровня, также оказывают благотворное воздействие на весь организм, нормализуя давление.
  • Сладкие груши и виноград, сливы, ананасы, маракуйя, изюм и овощные соки имеют pH равный 8,5. Данные продукты содержат антиоксиданты. Они потрясающе очищают организм и нормализуют состав крови.
  • Фруктовые соки и цикорий. Данные продукты насыщены сильными антиоксидантами – флавонидами, их pH равен 8,5.
  • Спаржа, водяной кресс, морские водные растения – 8,5 pH. Данная группа товаров считается уникальной по возможности преобразования кислоты в щелочь.
  • Дыня, лайм, папайя, манго, петрушка – они потрясающе чистят кишечный тракт, почки, печень. Уровень pH данных товаров 8,5.
  • Агар-агар (растительный желатин) – богат клетчаткой, железом и кальцием, имеет уровень pH на отметке 8,5.
  • Лимон (его pH – 9,0). Вроде бы ни казалось это странноватым, но данный фрукт содействует образованию щелочной, а не кислой среды. Лимон славится своими иммуномодулирующими качествами, отлично чистит печень.
  • Арбуз (pH – 9,0) – потрясающе чистит организм, а не считая того, является ом витамина С, бета-каротина, ликопина.
  • Кайенский перец отлично избавляет свободные радикалы, благотворно повлияет на пищеварительную функцию и эндокринную систему. PH кайенского перца – 8,5.
  • Основные правила

    • Пытайтесь распределять собственный каждодневный рацион последующим образом: 80% amp;; щелочные продукты, 20% amp;; кислотные продукты.
    • Перестаньте куда-то торопиться во время пищи, кропотливо пережевывайте каждый кусок. Запомните, что перед проглатыванием кусочка, его нужно прожевать минимум 30 раз.
    • После 19-00 запрещено есть всякую еду.
    • Включите в собственный завтрак хоть какой зеленоватый либо желтоватый овощ.
    • Продукты щелочной диеты употребляйте в сыром либо отваренном виде.
    • Щелочная (алкалиновая) диета была разработана с целью заслуги рационального кислотно amp;; щелочного баланса питательных веществ в человеческом организме, который позволяет восстановить процесс обмена, проконтролировать аппетит и обеспечить регулирование веса.

    • Для изготовления блюд используйте только растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, арахисовое) без прибавления хим добавок.
    • Сухофрукты и разрешенные фрукты могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к другим продуктам.
    • В маленьких количествах можно лакомиться натуральными сладостями: медом, карим сахаром, кленовым сиропом, неочищенной патокой.
    • Менее три раз в неделю употребляйте зерновые продукты.
    • В умеренных количествах допустимо употреблять постные виды мяса: телятину, говядину, баранину, цыпленка и индюшку.
    • Рыбные блюда можно есть менее 2-3 раз в неделю.
    • Меж пищей пейте воду, свежевыжатые соки, любые травяные чаи.
    • Исключены: хлеб, сладости, алкоголь.
    • Общие рекомендации

      Диетологи рекомендуют соблюдать щелочную диету менее 3-4 недель – конкретно за этот период времени можно очистить системы организма от кислотных отходов и сделать его деятельность. Если в 1-ые деньки диеты самочувствие несколько ухудшится, не стоит прерывать диету. Легкое недомогание только будет свидетельствовать о начале очистки организма.

      Чтоб восстановить характеристики кислотно-щелочного баланса, сведите к минимуму потребление еды с высочайшим содержанием кислоты. К этой категории можно отнести огромную часть мясных товаров, рыбу, яичка, консервы, продукты из молока и масло. Также в данной категории относятся такие продукты как белоснежный рис, горох, бобы, чай, кофе, газированные напитки и алкоголь. Также умерьте свои аппетиты в отношении сладких товаров, арахиса и кешью.

      Рецепт «щелочного» салата

      Ингредиенты: огурец, помидор, перец, брокколи, лук, шпинат, салат-латук и авокадо. Можно добавить мяту и нут (турецкий горох) для усиления запаха. Для придания блюду еще больше неповторимого вкуса, приправьте салат ячменем, чесноком, базиликом и лемонграссом, а для заправки смешайте чайную ложечку оливкового масла с соком лайма либо лимона и сбрызните овощи.

    • зерновые;
    • Обратите внимание!

      Кирстен Данст не только лишь присваивает значение сбалансированности питания, но также интенсивно занимается спортом. Это позволяет ей всегда оставаться прекрасной и развеселой. Известно также, что почитателями алкалиновой диеты являются Дженнифер Энистон  и Гвинет Пэлтроу.

    • Потому что при щелочной диете ограничивается потребление мясных и продуктов из молока, пополняйте недочет протеина в меню за счет миндаля и грецких орехов.
    • До данной диеты проконсультируйтесь со своим лечащим доктором.
    • Абрикосы и сладкие яблоки также имеют pH-уровень на отметке 8,0. Данные продукты содержат огромное количество нужных ферментов и налаживают гормональный фон.
    • Так ли эффективно щелочное питание…

      Читайте в статье:

      Существует огромное количество методик, любая из которых ориентирована на оздоровление организма, исцеление болезней, борьбу с ожирением и выполнение других задач. Щелочная диета полностью может считаться универсальной методикой, следуя которой можно решить все перечисленные выше задачки.

      Щелочная диета: продукты и принципы действия

      Вообщем, все, что мы употребляем в еду, имеет или кислотную, или щелочную среду. Разница меж этими средами состоит в том, что кислотная среда содействует размножению болезнетворных микробов, процессам тления в кишечном тракте и образованию шлаков. Щелочная среда напротив нейтрализует кислоту, оздоравливает слизистые и провоцирует выведение токсинов. Щелочная диета ориентирована на сокращение употребления кислотообразующих товаров и общее оздоровление организма.

      1. Лимон и арбуз, имеющие Ph 9,0. Они отлично нейтрализуют кислоту, очищают печень и стимулируют иммунитет, благодаря наличию витамина С.
      2. Груша, виноград, дыня, киви, спаржа, морские водные растения ананасы, манго, папайя, петрушка, кайенский перец, фруктовые соки и другие с уровнем Ph 8,5.
      3. Яблоки, абрикосы, ягоды, морковь, сельдерей, чеснок, сухофрукты, орешки с уровнем Ph 8,0. Такие продукты способным преобразовывать кислотную среду в практически щелочную, воздействуя на их Ph.

      Всем перечисленным выше продуктам характерно восстановить кровяное давление, насыщать организм витаминами и минералами, механически очищать кишечный тракт, облагораживать состав крови и даже регулировать гормональный фон.

      Кислотно щелочная диета: запреты на привычный рацион

      Чтоб верно перейти на щелочную диету, нужно равномерно минимизировать употребление последующих товаров:

      Пониженная кислотность, либо чрезмерное защелачивание также нежелательны. Щелочь содействует нейтрализации кислоты, но когда развивается ее переизбыток (так именуемый алкалоз), то это может давать более суровые отягощения:

      По воззрению многих профессионалов, схожая несбалансированность в питании приводит к ослаблению общего состояния организма и развитию приобретенных болезней. Щелочная диета является собственного рода целебным питанием, она делает в организме благотворную щелочную среду, настраивает организм на подходящий лад.

    • обед: овощные салаты и супы, блюда из рыбы, мяса либо птицы;
    • яичка;
    • масло сливочное;
    • молоко;
    • сахар;
    • полдник: соевый йогурт;
    • кофе, чай, алкоголь.

    Следуя диете, этих товаров в каждодневном рационе может быть только 20%. Такие пропорции позволяют резвее нейтрализовать накопившуюся кислоту в организме и восстановить Ph вновь поступающих товаров. Кстати щелочная диета Виктории Бекхэм базирована конкретно на таком принципе с огромным употреблением кайенского перца.

    Меню щелочной диеты и правила приготовления блюд

    Овощи лучше употреблять в вареном виде либо готовить свежайшие мультисоки. Фрукты можно есть сырыми, готовить муссы, желе и соки. Рыбу и мясо разрешено употреблять трижды в неделю в вареном либо запеченном виде. При этом преимущество отдается нежирным сортам морской рыбы и постному мясу (телятина, птица). Если вы любите сладкое, то время от времени можно позволить для себя тростниковый сахар, кленовый сироп, патоку, мед.

    Что касается питьевого режима, то он включает воду, травяные чаи и соки, при этом после пищи можно пить только отвары травок. В качестве перекусов подходят соки и сухофрукты. Ниже представлено меню на один денек.

    Ниже приведен перечень товаров щелочной диеты, которые должны составлять 80% рациона человека.

    Рекомендуем также ознакомиться со статьей Зеленая диета .

  • Обед: 150г вареного куриного мяса с гарниром из овощей, йогурт.
  • Ужин: 150г рыбы, салат из овощей, йогурт.
  • В качестве второго завтрака и полдника может быть перекус финиками, фруктами либо стакан возлюбленного сока.

    В отзывах на щелочную диету отмечается стремительная утрата веса в первую неделю ввиду низкокалорийности методики. За неделю можно утратить 3-5 кг. Вообщем курс очищения и похудения может продолжается 3-4 недели. Противопоказаниями служат наличие неких болезней ЖКТ, беременность и кормление грудью. В отзывах почаще отмечается популярность щелочной диеты Кирстен Данст. которая длительное время следует правилам этой оздоровительной методики.

    Узнаваемый диетолог Стефани Вангснесс из Интернационального института рака уверена, что щелочная диета может и не принести хотимого эффекта. Она уверена, что кислотно-щелочной баланс и рацион питания – вещи не всегда взаимосвязанные, тогда как на уровень pH-баланса оказывают влияние даже такие, казалось бы, «непримечательные» причины, как выделительная система и частота дыхания. Вангснесс считает, что поменять личный уровень pH на долгое время нереально.

    Щелочная диета содействует похудению и общему оздоровлению организма

  • После приема еды разрешено пить травяные чаи.
  • Человеческий организм – это очень непростой био механизм, в каком протекает огромное количество процессов, прямо связанных с сохранением его жизнедеятельности. Это связано с поддержанием неизменной температуры тела, кровяного давления, соблюдения баланса жидкостей и многими другими факторами.

    Для того, чтоб эти процессы сохраняли относительное всепостоянство, были способны противостоять наружным изменениям среды и не приводили к сбоям работы систем, организм обладает свойством гомеостаза. А одним из его важных характеристик, не считая всех иных, является кислотно amp;; щелочной баланс.

    Его сущность состоит в возможности организма присоединять к для себя либо, напротив, отдавать атомы водорода. Вещества, забирающего его, именуют щелочами, а отдающие – кислотами. А для того, чтоб живое существо имело право на здоровое существование, в нем должно быть соблюдено правильное соотношение этих частей.

    Исчисляется кислотно-щелочной баланс показателем pH, который в норме у человека составляет 7,35 amp;; 7,45 единиц, при этом для организма очень принципиально задерживать эти числа в этих верно обозначенных рамках. Любые, даже малозначительные конфигурации в данном равновесии приводят к нарушению всех протекающих снутри человека биохимических процессов и его заболевания либо даже погибели. Смещение кислотности в ту либо иную сторону может иметь различные последствия.

    Так, завышенная кислотность нарушает синтез коллагена. При закислении значительно усугубляется транспортировка кислорода к тканям и органам и прекращается усвоение принципиальных минералов. В целом ацидоз (завышенная кислотность) содействует:

      Для нее свойственна активная перестройка организма и его очищение. В этот период может быть возникновение недомоганий и физического дискомфорта. На первой неделе вес пропадает очень стремительно, в особенности если этому содействуют физические упражнения.

    • набору веса;
    • развитию сладкого диабета;
    • образованию камешков в мочевом пузыре и почках;
    • развитию онкозаболеваний;
    • нервной возбудимости;
    • хрупкости костей и др.
      • ухудшение усвоения минеральных веществ и токсикация крови;
      • развитие дерматологических болезней;
      • нарушение функций печени;
      • развитие аллергий;
      • возникновение заморочек с ЖКТ.

      Защелачивание организма происходит, в общем amp;; то, достаточно изредка и вызывается в главном чрезмерным употреблением фармацевтических средств, имеющих в собственном составе щелочь. А вот завышенная кислотность – явление довольно нередкое. О возникновении данных сбоев могут свидетельствовать последующие симптомы:

      • вялость, вялость;
      • неизменная пониженная температура тела, чувство зябкости и озноба;
      • возникновение больного цвета лица amp;; сероватого, бледноватого либо желтого;
      • развитие угревой сыпи, возникновение покраснений и сухости кожи;
      • нарушения в работе ЖКТ;
      • нарушения массы тела;
      • возникновение болей в мышцах.

      Реагировать на закисление начинают все системы организма. Возникают воспаления мочеполовых путей,  спазмы и боли в желудке, нередкие заболевания дыхательной системы, скачки кровяного давления. Эмоциональное состояние человека также начинает характеризоваться завышенной раздражительностью и стрессовостью, настроение отличается грустью и депрессией.

      Для самостоятельного определения кислотно amp;; щелочного баланса можно использовать всем известную лакмусовую бумажку. На нее капают слюну, и если бумажка багровеет, это свидетельствует об отклонениях в кислую сторону, если синеет amp;; в щелочную.

      Что оказывает влияние на кислотность?

      • продукты питания – они все делятся на щелочные и кислотные;
      • напитки – вода участвует в образовании кислотно amp;; щелочного баланса;
      • движение и нагрузка – в ограниченных количествах они помогают освобождаться от излишка кислот.

      Для поддержания жизнедеятельности организма нужно потреблять ощелачивающих товаров больше, чем окисляющих – их соотношение в норме приблизительно должно составлять 70. 30 либо даже 80. 20.

      К кислотообразующим продуктам питания относят:

      • белковая еда – рыба, морепродукты, мясо, сыры, яичка;
      • Первая фаза

      • натуральный кофе;
      • Видите ли, не таковой уж сложной является щелочная диета: рецепты данного режима питания посодействуют не только лишь нейтрализовать кислотный уровень, да и дадут сил и бодрости духа.

      • бобовые;
      • сахар и субпродукты;
      • макароны;
      • кондитерские изделия;
      • масла;
      • лимонад;
      • алкоголь;
      • консервы;
      • семена и орешки;
      • крахмал и др.

      В ощелачивающих продуктах содержится много воды. Это:

      По отзывам худеющих, щелочная диета очень мила, потому что не просит жесткого контроля употребления товаров и не пробуждает чувство голода. Абсолютных противопоказаний у нее нет, но, как и любые диетические программки, нельзя ее соблюдать только людям преклонного возраста и детям – у этих категорий населения требования к составу еды в особенности строгие. А консультация доктора при изменении системы питания еще никому не повредила.

      Щелочная диета позволяет восстановить кислотно amp;; щелочной баланс в организме, что в свою очередь положительно сказывается на работе всех его органов и регулировании веса в том числе. Рацион в этой диете рассчитан на три недели, система питания имеет три главные фазы, любая продолжительностью в семь дней.

    • творог и йогурты;
    • ускоренному размножению вирусов, паразитов и микробов;
    • Меню в первой фазе последующее:

      • завтрак: соевое молоко или натуральный йогурт, фрукты с низким гликемическим индексом amp;; яблоки, груши, персики;
      • обед: запеченное мясо птицы, овощной салатик либо овощной суп;
      • полдник: соевый йогурт;
      • ужин: тушеная рыба, зеленоватые овощи, натуральный йогурт.

      В первую неделю диеты в меню следует очень ограничить употребление хлеба, сыра, сливочного масла, алкоголя.

      Вторая фаза

      В этот период восстанавливается соотношение кислот и щелочей. Уходят и физические недомогания, вялость, исчезает тяжесть в желудке.

      Меню приблизительно последующее:

      • завтрак: йогурт либо соевое молоко, фруктовые либо овощные соки, фрукты;
      • обед: овощной супчик;
      • бобовые и злаки;
      • ужин: зеленоватые овощи, сыр тофу.

      Третья фаза

      Общеизвестна также диета Кирстен Данст, главным принципом которой стало разделение товаров на кислотообразующие и защелачивающие. В базу рациона легли салаты, овощи, фрукты, нежирные йогурты, хлеб из цельного зерна, вареные крупы, отвары травок. Самыми полезными числятся лимоны, арбуз, также кайенский перец. Отлично очищают кишечный тракт смузи и соки.

      Меню может быть последующим:

      • завтрак: паровой омлет, фрукты, соевый йогурт;
      • рыба;
      • полдник: кусок горьковатого шоколада, фрукты;
      • ужин: запеченная белоснежная рыба, свежайшие овощи.

      Эта фаза по желанию может быть продлена, но менее чем до двенадцать дней.

    • Завтрак: порция зеленоватых и бардовых овощей, соевое молоко, либо нежирный йогурт с фруктами (яблоко, персики).
    • Результаты щелочной диеты молвят о том, что она не относится к быстродействующим методикам похудения, на ней вес уходит в главном исключительно в первую неделю соблюдения – приблизительно три amp;; четыре кг за неделю. Дальше убыль веса будет составлять менее один кг за семь дней. Эта система питания ориентирована в большей степени на оздоровление организма и нормализацию обмена веществ.

      Не считая похудения, при соблюдении назначенного рациона питания можно также достигнуть последующих приятных результатов:

      • улучшения пищеварения;
      • подъема тонуса кожи;
      • увеличения концентрации, памяти, внимания;
      • улучшения настроения;
      • увеличения энергии.

      В главном все фрукты и многие овощи относятся к ощелачивающим продуктам питания, а  белки – к кислотным. Есть также и нейтральная еда amp;;  молочные изделия, сливочное и растительное масла.

      С осторожностью следовать алкалиновой диете необходимо:

      • людям с острой и приобретенной почечной дефицитностью;
      • нездоровым ишемической заболеванием сердца.

      Кислотно amp;; щелочная диета очень любима многими голливудскими знаменитостями. Необыкновенную популярность заполучила щелочная диета Виктории Бекхэм. Она начала ей следовать по советы книжки Коррет и Эдсон Honestly Healthy Alkae Programme. Рецепты, взятые из данного издания, стали для Виктории основными компонентами меню. Сложность состоит только в том, что тут сосредоточены в главном вегетарианские блюда, но эта неувязка является полностью разрешимой.

      3-я фаза ориентирована на поддержание достигнутого минерального баланса. Для закрепления результата очень принципиально употреблять щелочную пищу. К утреннему приему еды нужно добавлять цельнозерновой хлебец и минеральную воду, также белковые продукты в течение денька.

        Советуем также поглядеть познавательный видео ролик с полезными советами профессионалов amp;; диетологов о 3-х наилучших разгрузочных деньках, помогающих стремительно и отлично похудеть:

      Похожие статьи

      Related Post

      Свежие записи
      Наверх