Диетическая пицца

Диетическая пицца

Диетическая пицца готовится на узком тесте или… вообщем без теста. Пожалуй, сейчас практически в каждом направлении здорового питания есть рецепт пиццы. Это блюдо готовят и строгие овощееды, и сторонники диеты Дюкана. и даже конструктивные фанаты малокалорийного рациона. Как такое может быть? Просто пиццу обожают все, а выпечь пирог с одним из вариантов сыра либо его имитацией и овощами, также нежирным ом белка можно из чего угодно. Так что со особыми рецептами пиццы вы сможете быть готовыми к хоть какому застолью.

Диетическая пицца для белковой диеты

Базисный рецепт коржей

12 яичных белков, четыре столовые ложки овсяных отрубей, мало соли, хоть какой водянистый подсластитель в маленьком количестве, темный перец, майоран, базилик, четыре желтка.

Поначалу белки взбить в крепкую пену совместно с солью, потом добавить отруби, мало подсластителя, специи и желтки. Вымесить блинное тесто, выпечь на плоском противне, 20 минут при температуре 100 восемьдесят градусов.

Белковые пиццы «собирают» из отдельных товаров. Поначалу выпекают коржик, овощи и мясо готовят раздельно, и в конце запекают все совместно практически пару минут.

Пицца с сыром

Сыр «фитнес» 20% либо «российский» 15%, двести г, помидоры-черри, двести г, темные оливки без косточек, 100 г, болгарский перец, один штука.

Помидоры вкупе с перцем порезать и приготовить в микроволновке в течение два минут при температуре 600 Вт. Сыр натереть на терке, оливки порезать. Помидоры вкупе с перцем выложить на коржик, посыпать сыром. Запечь в микроволновке в течение три минут, пока не расплавится сыр.

Пицца с грибами

Сыр нежирный, двести г, шампиньоны. темный перец, белоснежная луковка, малость томатной пасты, специи для грибов либо мяса.

Шампиньоны приготовить на пару, лук порезать кольцами и немного обжарить в оливковом масле. Выложить грибы и лук на коржик, присыпать сыром, запечь в микроволновой печи, пока не расплавится сыр.

200 г вареной либо копченой куриной грудки, двести г помидоров, незначительно темных оливок и сыра, один столовая ложка пюре из авокадо, один болгарский перец.

Перец вкупе с помидорами приготовить в микроволновке до мягкости. Коржик смазать пюре из авокадо, выложить кубики куриной грудки. овощи, и посыпать сыром. Запечь в микроволновке, пока не расплавится сыр.

Диетическая пицца низкокалорийная

Базисное тесто

1 стакан муки грубого помола, четыре белка, один яичко разрыхлитель, соль на кончике ножика, капля подсластителя, если будет нужно.

Яичко и белки взбить, добавить муку, вымесить тесто. Выпечь на плоском противне в духовке при температуре 100 восемьдесят градусов, среднее время изготовления 20-30 минут. Аккуратненько «выгрузить» на блюдо для микроволновки, и избрать одну из внутренностей для грядущего пирога.

«Мексикана»

1 болгарский перец, три авокадо, два помидора, темные оливки, полбанки консервированной фасоли, нежирный сыр для посыпки.

Авокадо вкупе с помидорами измельчаем в пюре, перец режем соломкой. Пюре намазываем на готовое тесто, туда же выкладываем фасоль, оливки и болгарский перец, посыпаем сыром и запекаем в микроволновке 2-3 минутки, пока не расплавится сыр.

  • разрыхлитель
  • Креветки отварить, выложить на тесто вперемешку с оливками, добавить сыр, запечь до расплавления сыра. Потом сверху посыпать пирог свежайшим укропом.

    Вегетарианская

  • 100 г сыра
  • Тофу измельчить блендером совместно с авокадо и помидорами. Намазать полученную пасту на коржик, сверху выложить оливки и лук кольцами, посыпать базиликом. Запечь в обыкновенной духовке в течение 5 минут при температуре двести градусов.

  • Сыр вместе с авокадо и помидорами поместите в блендер и измельчите его. Полученную субстанцию необходимо намазать на корж. Сверху пицца украшается оливками и кольцами лука
  • Пицца – очень вкусная, но, к сожалению, довольно калорийная еда. Исследователи и диетологи ставят пиццу в один ряд с другими вредными порождениями фастуфуда: гамбургерами, картошкой-фри и др. Именно по этой причине многие люди, испытывающие проблемы с лишним весом, стараются воздерживаться от употребления данного блюда.

    Рецепт классической диетической пиццы

    Для приготовления теста вам понадобятся:

    Давно хотела попробовать чем-то заменить тесто в пицце, чтобы добиться наименьшей калорийности традиционного итальянского блюда, но я не знала чем, никак не могла придумать, а нужные рецепты-подсказки мне все не попадались. И вот однажды случайно наткнулась на любопытную статью. В ней молодой человек рассказал, что очень любит капустные оладьи, готовит их часто, экспериментирует с различными ингредиентами, но однажды решил использовать тесто для оладий из капусты как основу для легкой низкокалорийной пиццы. По-моему, это гениально!

  • три стакана муки
  • 1,5 стакана воды
  • Полпачки сухих дрожжей
  • ½ чайной ложки соли
  • Чайная ложка сахара
  • 100 г грибов

Способ приготовления теста:

Диетическая пицца
  1. Дрожжи необходимо растворить в половине стакана подогретой воды с сахаром
  2. Соедините муку с водой и солью и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться достаточно плотным
  3. После того как на поверхности дрожжей выступит пенка, необходимо влить их в тесто и размешать до получения однородной массы
  4. Если тесто получилось слишком жидким, необходимо добавить немного муки. Очень тугое тесто поможет размягчить дополнительная порция воды
  5. Учтите, что полученная субстанция не должны прилипать к рукам или посуде
  6. Накройте тесто салфеткой и поставьте на некоторое время в сухое и теплое место
  7. Начинка для низкокалорийной пиццы: смешиваем курицу со всеми другими продуктами по рецепту, выкладываем на готовый капустный корж-основу, запекаем в духовке не более четверти часа (готово, как сыр начнет пузыриться).
  8. Состав начинки для пиццы:

  9. орегано молотый или готовая приправа из сушеных итальянских трав – один чайная ложка;
  10. 100 г куриной грудки
  11. Столовая ложка оливкового масла (добавляется по желанию)
  12. 100 г лука
  13. 100 – сто пятьдесят г кетчупа или томатного сока
  14. 100 г соевого сыра тофу, 100 50 г темных оливок, один красноватая луковка, один авокадо, два помидора, базилик.

  15. Специи по вкусу (орегано, черный перец и др.)
  16. Дальнейшие шаги:

  1.  После того, как тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, необходимо разделить его на три равные части.
  2.  Сформируйте одинаковые круглые по форме заготовки и нарежьте кусочками начинку
  3.  Разогрейте духовку до двести градусов
  4.  Противень необходимо смазать маслом или накрыть специальной кулинарной бумагой
  5.  Тонко раскатайте тесто и выложите на него все ингредиенты, сверху посыпьте тертый сыр и специи
  6.  Время приготовления пиццы в духовке – пятнадцать минут
  7. Обратите внимание на сыр: если он расплавился, значит, блюдо готово.
  8. соль
  9. Диетическая пицца для белковой диеты

    Ингредиенты для начинки блюда можно выбирать, опираясь на собственные вкусовые предпочтения.

  10. черный перец
  11. Для теста необходимо взять:

    • 12 ячных белков
    • 4 столовых ложки овсяных отрубей
  • подсластитель
  • Если вы сидите на белковой диете, вам подойдет рецепт пиццы, которая готовится без добавления обычной муки. Главная особенность такого блюда заключается в том, что изначально все компоненты готовятся отдельно:

  • майонез
  • базилик
  • 4 желтка.
  • Пицца с курицей

    Процесс приготовления:

    1. Для начала необходимо взбить белки вместе с солью, потом сюда добавляются отруби, желтки, приправа и подстаститель.
    2. Корж необходимо выпекать при температуре сто восемьдесят градусов в течение двадцать минут.
    3. Начинку для пиццы можете выбрать сами, можно взять сыр «Фитнес» (200 г), помидоры (200 г), маслины без косточек (100 г), один болгарский перец.
    4. Помидоры и перец отправьте в микроволновую печь на два минуты, сыр нужно натереть, а маслины порезать кружочками
    5. Все ингредиенты выкладываются на уже готовый корж. Пицца запекается в микроволновке в течение три минут

    Рецепт вегетарианской пиццы

    Если вы относите себя к числу вегетарианцев, это вовсе не означает, что вы не сможете побаловать себя вкусной пиццей. Придерживаясь простых рекомендаций, вы сможете легко и быстро создать свой кулинарный шедевр:

    Чтобы приготовить основу, вам нужно взять:

    • 1 стакан муки грубого помола
    • Во-первых, тесто есть тесто, даже самое вкусное действует на желудок тяжело. Во-вторых, меня не устраивают края пиццы, пробовала делать тонкое тесто, без краев, края «с начинкой», но все равно как-то много корки получалось, тесто остывает, грубеет, есть его уже не хочется. Случалось, что серединка с начинкой съедалась, а края (и не только, вообще тесто) приходилось выбрасывать.

    • 1 яйцо
    • 200 г креветок, пучок укропа, незначительно нежирного сыра, оливки либо маслины.

    • немного соли
    • Блюдо помещается в духовку, разогретую до двести градусов, и запекается не более пять минут.
    • В качестве начинки можно взять такие продукты: соевый сыр тофу (100 г), черные оливки (100 г), красный лук (1 шт.), авокадо (1 шт.), помидоры (2 шт.), специи.

    Этапы приготовления:

    1. Яйцо и белки нужно взбить. В полученную субстанцию добавьте муку и замесите тесто.
    2. Запекать корж необходимо на плоском противне, предварительно установив температуру сто восемьдесят градусов.
    3. Через двадцать – тридцать минут тесто можно вынимать из духовки.
    4. Видео рецепты диетической пиццы

    5. подсластитель (по вкусу)

    Разумный подход к приготовлению пиццы

    Стандартная пицца, которую предлагают попробовать во многих кафе, а также доставляют на дом, представляет собой толстый кусок теста, покрытый сыром и соусом. У блюда может быть самая разная начинка: колбаса, курица, грибы, овощи, зелень, морепродукты и др. Попробовав такое блюдо, вы, уже через несколько минут почувствуете тяжесть в желудке и другие неприятные ощущения.

    Приготовить полезную для здоровья пиццу можно в домашних условиях, для этого вам совсем не нужно иметь непревзойденный кулинарный талант. Главное, рационально подойти к выбору ингредиентов и тонко раскатать тесто. Если вы все сделаете правильно, то у вас получится вкусное, а главное, низкокалорийное блюдо.

    Опытные повара утверждают, что диетическую пиццу можно приготовить на тонком тесте или вообще без теста. Вы можете не переживать, из-за изменения рецептуры блюдо не потеряет свой неповторимый вкус.

    Существует много способов приготовления здоровой пиццы, сторонники различных направлений правильного питания предлагают собственные оригинальные рецепты.

    Большинство рецептов пиццы не имеет ничего общего со здоровым или диетическим питанием, но даже это блюдо бывает полезным, низкокалорийным.  Например, если вместо привычного коржа из теста использовать овощи, то получится как раз то, что нужно – приятное разнообразие в меню, никакого вреда для фигуры.

    • 4 белка
    • В низкокалорийной, диетической пицце на капустном «тесте» такой проблемы нет. Кроме того, это замечательная возможность накормить полезными продуктами всех непокорных членов семьи (к примеру, тех, кто отказывается есть цветную капусту в любом другом виде, да и верх-начинку низкокалорийной пиццы можно составлять по своему желанию).

      Первый раз мое блюдо получилось неудачным, корж прилип к пергаментной бумаге, тогда я поняла, в чем секрет: нужно из цветной капусты выжать как можно больше жидкости перед выпечкой. Теперь, удаляя лишнюю жидкость, мне удается всякий раз получать полезную, низкокалорийную, красивую пиццу. Овощной корж-основа не трескается, не пригорает, легко отстает от противня или пергамента. Он очень вкусный, такое импровизированное «тесто» вполне можно есть само по себе как закуску, обмакивая в соус, не говоря уже обо всех вариантах начинки для пиццы!

      Капустная масса для основы-коржа низкокалорийной пиццы

      На основе цветной капусты получается легкая, но хорошо скрепленная, если так можно выразиться, основа. То есть, пласт тонкий, но вы можете кусочек низкокалорийной пиццы спокойно взять в руки, он не рассыплется, не развалится, не упадет начинка. Кстати, для начинки хорошо подходит куриное филе, соусы можно брать на свой вкус.

      Низкокалорийная пицца с курицей на корже из цветной капусты

      Из чего готовим:

      Ингредиенты для капустного коржа:

      «Самая обычная пицца с креветками»

    • цветная капуста  для основы пиццы – один средний вилок (приготовление коржа опишу ниже);
    • яйцо – 1-2 шт. (если крупное, то хватит одного);
    • сыр моцарелла  тертый – 0,5 стакана (запросто можно заменять брынзой, адыгейским сыром или любым другим полутвердых сортов);
    • сыр пармезан тертый – ¼ стакана (в оригинальном рецепте пармезан, но я использовала более доступные выдержанные твердые сыры, любые, главное, чтобы именно твердые сорта – российский, пашехонский и т.п. мягкие не используйте, может все слипнуться в один комок);
    • соль – по своему вкусу.
    • филе куриное, отварное, измельченное – один стакан;
    • соус шашлычный готовый – 0,5 стакана (можно использовать любой, в том числе самостоятельно приготовленные кетчупы, соусы, томатные пасты);
    • сыр моцарелла тертый – ¾ стакана (или адыгейский, брынза);
    • красный лук тонко нарезанный – 1/3 чашки;
    • кинза, зелень мелко нарубленная – два столовые ложки;
    • соль – на свой вкус (я вообще не солила, хватило солености от сыра).

    Процесс приготовления низкокалорийной пиццы

    Сначала готовим корж из цветной капусты:

    • Мытую, разобранную на соцветия цветную капусту отвариваем до полуготовности  2-3 минуты (или помещаем на 5-8 минут в микроволновку), затем измельчаем ее в блендере или с помощью мясорубки.
  • Складываем капустную массу на кухонное полотенце, отжимаем как можно больше влаги (иначе ваша низкокалорийная пицца может прилипнуть к противню или кулинарной бумаге).
  • Добавляем к капустной массе все остальные ингредиенты для коржа, хорошо вымешиваем, выкладываем однородную смесь на слегка смазанный маслом противень или лист пергамента, разогреваем духовой шкаф до двести градусов, выпекаем корж пятнадцать минут (далее на него можно выкладывать начинку)
  • Калорийность такой пиццы зависит от сыров и соусов, которые вы используете, примерно 400-460 Ккал, в любом случае этот вариант блюда можно считать низкокалорийным, несравнимо более полезным, чем с традиционным тестом. Попробуйте приготовить, очень необычно и вкусно!

    Навигация по записям

    Низкокалорийная пицца. Три комментария

    Очень интересный рецепт пиццы. Обязательно попробую приготовить. Вместо цветной капусты наверное можно использовать и другую, например брокколи.

    Спасибо за эту замечательную идею, вроде бы пицца, но в то же время полезная, низкокалорийная, еще вкусная наверняка

    Похожие статьи

    Ссылка на основную публикацию